Веда трип - това е едно планинско приключение на Веда Хауз, което по традиция се случи и това лято. Всички чаени феи и магьосници подпалиха метлите и се скриха по горите.

И ето ни в Родопите, където сред неописуемо красива природа в прохладните гори около Смилян криволичат тесни пътеки с дървени мостчета над малки рекички, които току се спускат на водопади над кристално чисти вирчета. В скалите има красиви пещери, подземни реки и езера, избощо приказна история. По поляните има сладки горски ягоди, от скалите са се надвесили клончета с малини и къпини, из въздуха се носи аромата на мащерка, риган и разни други незнайни билки. Но това е само едната страна на историята. (ей тук я има в снимки).

Другата страна се нарича селско гостоприемство. Също може да бъде озаглавена и “вкусните гозби на леля Ветка”. Или как да прекараш целия си ден в катерене по баирите, разходки из горите, къпане в реките и превземане на пещерите и накрая като седнеш да похапнеш така да те нагостят, че чак тогава да осъзнаеш истинското измеренение на умората - изтощен от ядене, но винаги готов за още... 

Ние бяхме отседнали в село Смилян, къща Славчеви (има си и сайт). Стаите там са си просто селски стаи, но отдолу има механичка и как само готви леля Ветка, с колко любов и старание приготвя всичко! Съобрази се с всичките ни капризи и всеки ден ни изненадваше с нови и нови родопски специалитети, а накрая ни даде и всички рецепти. Трудно е, обаче, да ги следваме тук, в големия град, където го няма смилянския боб, картофите от градината, домашното сирене на съседката и маслото, което домакинката ни лично беше приготвила за нас, пресните къпини, които идват със сутрешните мекици и чая от тъкмо набрани билки. И все пак, ето една рецепта, която ние се опитахме да пресъздадем в чайната:

Родопски пататник

Продукти:

точени кори (или по-дебели готови от магазина)

2 кг. настъргани сурови картофи
1/2 кафяна чаша прясно мляко

сирене
краве масло

джоджън (сух)

магданоз

черен пипер и по желание други подправки

Приготвяне:

Вземаме една голяма тава и намазваме дъното с олио, слагаме една кора да го покрие (добре намазана). Сипваме плънката от картофите с подправките и поливаме с млякото, покриваме отгоре с другата кора, пак добре намазана с олио.  Запичаме във фурната на 200 градуса и когато е почти готово обръщаме в друга тава, така е долната част на пататника да застане отгоре. Запичаме за кратко, като по възможност са включени само долните реотани на фурната и после вадим тавата и задушаваме за малко с капак.

Сервира се с масълце и настръгано сиренце отгоре.