Тъмни Перли

Name: Тъмни Перли
SKU: 22878
Availability: InStock

Тайван, редом с Китай, е родината на Улун чайовете. „Oolong“ или „Улун“ идва от китайските думи за „Черен Дракон“ заради специфичната опашата форма на тъмните извити листенца на чая. Този класически тъмен Улун е отгледан в Тай Тунг региона в източната част на Тайван. Климатът, богат на слънце и изобилни валежи, е изключително благоприятен и допринася за високото качество на чая. Листенцата са внимателно брани на ръка и сетне старателно оформени във формата на перли чрез няколко етапа на овалване. След това чаят е подложен на продължителна ферментация, която го прави плътен на вкус, силен като въздействие и го доближава до черните чайове. При все това значително по-фин и деликатен, той има кехлибарен цвят в чашата и тропически нюанс в аромата си.

грамаж

50гр

100гр

200гр

500гр

Изчистване

Код: 22878 Категории: Oolong | Улун чай, Чай за енергия Етикет: чай за ценители

Приготвяне

agsdi-coffee

1/2 ч.л. за чаша

agsdi-thermometer

90°C

agsdi-time

3-5 мин.

Съдържание

Чист тъмен Улун (Oolong) чай от Тайван.

Въздействие

Събужда и помага за по-добра концентрация. Изключително богат на антиоксиданти. Подкрепя доброто храносмилане, намалява апетита, както и допринася за по-дълбок и продължителен сън (при все това съдържа и кофеин и добре да се пие в първата част на деня).

Съвети

Този чай позволява втора и трета запарка, в рамките на няколко часа след първата. Традиционно се приготвя и сервира в гонг-фу стил. Не се препоръчва за деца.

Улун (Oolong) чаят е между зеления и черния чай по сила, цвят и вкус, но по качество (и цена) категорично ги надминава.

Листенцата му могат да са в различни цветове, според сорта и обработката – от зелено до тъмно кафяво. Разнообразието от вкусове също е впечатляващо – някои плантации се славят със своя мек и деликатен Улун, докато други го обработват докато постигнат плътен земен вкус – както в този чай Тъмни перли.

Приготвя се от вечно зеленото растение Camellia sinensis, като най-често се използват специално култивирани сортове. При него има процес на ферментация, която може да е прекъсната на различни етапи, също така някои сортове се подлагат на неколкократна прекъсната ферментация, докато се постигне желания вкус. При сушенето чаят се навива в различни форми – от усукани спирали, до опашати перли. Съдържанието на кофеин варира много според начина
на обработка.

Традиционно Улун чаят се запарва ГонгФу стил: в малък глинен чайник щедро количество чаени листа се обливат за миг с гореща вода (90-95°C за по-тъмен Улун като този) , за да се събудят, разтворят и измият, а сетне с нова прясна вода със същата температура чаят се запарва за 10-15 секунди, според сорта. Възможни са общо 5-10 такива запарки, с лека корекция в секундите на всяка следваща. Вълшебството на този метод е в разгръщането на нови и нови нюанси във вкуса на един и същи чай при всяка следваща чаша. Възможен е и по- разпространеният на запад подход за 1-3 минути на 1 ч.л. листа за чаша, като и този метод позволява втора и трета запарка.

Ефектът e oбодряващ и пречистващ. Той помага за контролиране на телесното тегло и кръвната захар, успокоява кожните обриви при екзема и дерматити. Укрепва сърдечно-съдовата система, подобрява функционирането на мозъка и заздравява зъбите и ноктите. Подобрява концентрацията и успокоява ума.